Ramazan Ayı 24. Günü İftar Menüsü
Kremalı mantar çorbası, kıymalı yumurta, yalancı su böreği, kuru incir tatlısı
Kayıt Tarihi: 01.08.2013 08:01 - Son Güncelleme: 06.05.2024 06:32
Kremalı Mantar Çorbası
Malzemeler:
300 gr mantar
1 adet orta boy soğan
100 ml krema (yarım paket)
yarım çay bardağı sıvıyağ
6 su bardağı su
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
karabiber
Yapılışı:
1- Mantarları yıkayıp tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Soğanları elinizden geldiğince küçük yemeklik doğrayın.
2- Tencereye sıvıyağı ve soğanları alarak soğanlar hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
3- Soğanlara mantarları ekleyerek mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
4- Mantarlara 6 su bardağı suyu ekleyerek orta ateşte kaynatın.
5- Teflon bir tavada 3 yemek kaşığı sıvıyağı hafifçe ısıtın, üzerine 3 yemek kaşığı unu ekleyerek kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
6- Hazırladığınız un karışımına kaynayan çorba suyundan 2 kepçe ekleyin ve iyice çırpın. Çırptığınız karışımı çorbaya ekleyin.
7- Çorba tekrar kaynamaya başlayınca altını kısın ve 2-3 dakika pişirin. Son olarak kremayı ekleyerek çorbayı iyice karıştırın.
8- Kısık ateşte 2- 3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Kıymalı Yumurta
Malzemeler
500 gr. kıyma
1 adet soğan
2 adet olgun domates
4 adet yeşil sivri biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
4 yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
1- Kıymayı bir tavaya koyun ve suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra yağını ekleyip kavurun ( 1-2 dk )
2- Ardından küp şeklindeki soğanı ve küçük doğranmış sivri biberleri ekleyip iyice karıştırın. Tuzunu ve biberini ekleyin
3- Domateslerin kabuklarını soyun, küçük küçük doğrayın ve tavaya ekleyin. İyice karıştırın.
5- Domatesler pişince ,kıymada kaşıkla küçük yuvalar açın ve oralara yumurtaları kırın.
6- Yumurtaların beyazı piştiğinde yemeğiniz hazırdır.
Yalancı Su Böreği
Malzemeler:
6 adet yufka,
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
1 su bardağı süt,
1 su bardağı su,
3/4 su bardağı sıvı yağ,
İçi için;
300-400 gr beyaz peynir,
Yarım demet dereotu veya maydanoz.
Hazırlanışı:
Su, süt, sıvı yağ ve yumurtaları bir kapta iyice çırpın,
Ayrı bir kapta peyniri ezin ve kıydığınız yeşilliği ekleyerek karıştırın,
Derin ve geniş bir fırın tepsisinin altını sıvı yağ ile yağlayın,
Yufkalardan birini alıp karışık bir biçimde tepsinin altına serin,
Üzerine hazırladığınız sostan bolcagezdirin,
İkinci yufkayı da serip yine sos gezdirin ve peynirli harcın yarısını yayın,
3. ve 4. yufkaları da arasına sos gezdirerek serin,
4. yufkanın üzerine sos gezdirdikten sonra kalan peynirli harcı da yayın,
5. yufkayı da serip üzerine kalan tüm sosu dökün,
Son yufkayı kenarlarını içe kıvırarak üzeri düzgün olacak şekilde serin,
Böreğinizi buzdolabına kaldırıp bir gece dinlendirin,
Ertesi sabah üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Kuru İncir Tatlısı
Malzemeler
400 Gr. Kuru İncir
1 Su Bardağı (iri çekilmiş) Ceviz
1 Çay Kaşığı Tarçın
4 Yemek Kaşığı Şeker
1 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Süt
Yapılışı
İncirleri güzelce yıkayın ve saplarını kesmeden yarım saat kadar, ılık suda bekletin.
İncirler yumuşayınca, alt tarafından içli köfte oyar gibi delik açın.
Ceviz ve tarçını karıştırın. İncirlerin içine bir tatlı kaşığı kadar koyun ve elinizde yuvarlayarak alttaki deliğin kapanmasını sağlayın.
Yayvan bir tencereye, sapları üste gelecek şekilde dizin.
Ayrı bir kapta süt ve suyu ısıtın (kaynatmanıza gerek yok) şekeri ekleyerek eritin.
Sütlü karışımı incirlerin üzerine gezdirin ve orta ateşte 15-20 dk. pişirin.
İncirler sıcakken bir servis tabağına alın ve tencerede kalan sosu üzerlerine gezdirin.
İyice soğuyunca, üzerine bir parça kaymak ekleyerek servis yapın.
Konyaspor Kritik Maça Hazırlanıyor!
Konyaspor Yine PFDK'ya Sevk Edildi
Konyaspor'da Biletler Satışa Çıktı!
Konya Büyükşehir Basketbol 1. Lig'de!
Konyaspor Taraftarı Tribünleri Dolduramadı!
Ali Çamdalı: Çok Değerli Bir Puan Aldık
Konyaspor'dan Kritik 1 Puan!
Konyaspor - Fenerbahçe Maçına Alman VAR Hakemi
Konyaspor Zorlu Maçta 3 Puan Arıyor
